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Mycothérapie et santé

Posté sur: 24/04/2023
 

Les champignons sont incroyablement polyvalents. Certains types de champignons sont impliqués dans l'affinage du fromage ou du vin. La moisissure nous est également connue dans d'autres contextes en raison de murs d'appartements excessivement humides - par exemple à cause de la pénicilline qui s'en est développée.

Les champignons sont considérés par les botanistes comme un genre indépendant et ne sont pas comptés parmi les plantes. Les champignons médicinaux, cependant, diffèrent considérablement par leur apparence, leur occurrence ou leurs ingrédients des champignons comestibles que nous connaissons.

En Chine ou au Japon, ces "champignons santé" étaient appréciés il y a environ 4 000 ans. En MTC et en Ayurveda, divers composants de plantes ou de champignons étaient combinés afin d'utiliser avantageusement leurs substances amères, minéraux, vitamines, oligo-éléments, acides aminés, flavonoïdes ou polyphénols.

La science moderne s'intéresse depuis longtemps aux ingrédients des différentes plantes dans le cadre de l'ethnobotanique, de l'ethnomédecine ou de la pharmacologie. Ainsi, les champignons médicinaux sont également devenus le centre d'attention.

Quels ingrédients sont contenus dans les champignons médicinaux ?

Les nutriments contenus dans les champignons peuvent varier en quantité selon l'emplacement, les conditions climatiques et les conditions du sol.

Tous les représentants des champignons médicinaux contiennent des substances individuelles que l'on trouve rarement dans le règne végétal, telles que :

  • ß-1,3-1,6-glucanes comme fibre soluble
  • profils glycoprotéiques individuels
  • différentes quantités et types de triterpènes comme messagers et substances amères
  • Ergostérol ou provitamine D2, à partir de laquelle la vitamine D3 peut être produite
  • L'ergothionéine comme liant de métaux lourds et les mélanines comme pigments naturels et antioxydants

De plus, les champignons médicinaux contiennent différentes quantités de bêta-glucanes, d'acides aminés, de lipoprotéines de haute et basse densité (HDL et LDL), de triglycérides, de minéraux et de vitamines.

Les ingrédients de la plupart des champignons médicinaux vendus aujourd'hui dans les magasins en tant que compléments alimentaires proviennent de cultures modernes.

Des substrats nutritifs spéciaux garantissent que la teneur en substances vitales des champignons est élevée, mais reste exempte de contamination toxique.

Seul le champignon Chaga est encore recherché aujourd'hui dans les zones naturelles intactes de Sibérie ou de Scandinavie. Au Tibet et au Bhoutan, il existe encore des régions montagneuses intactes qui permettent des prélèvements sauvages.

Pourquoi les champignons

Les champignons contiennent plus de 150 composés bioactifs dans leur structure. Leur consommation nous fournit les meilleurs alphas et β-glucanes biodisponibles, mais aussi des enzymes, prébiotiques, antibiotiques naturels, vitamines B et ergostérol.

Ils contiennent également des minéraux comme le sélénium et le zinc; des acides aminés essentiels,et bien d’autres nutriments qui aident à l’homéostasie et l’équilibre du corps.

Depuis la préhistoire les champignons sont utilisés comme remède.

La Mycothérapie (mike : champignon et therapeía : thérapie) est la thérapie utilisant le royaume Fungi, les champignons, comme éléments médicinaux.

Ce terme a été inventé par les chercheurs d’Hifas da Terra en 2006 et depuis lors, il est utilisé dans le monde entier pour faire référence à la thérapie avec des champignons (ou fractions de ceux-ci) pour la santé, la prévention et l’accompagnement thérapeutique intégratif dans diverses pathologies à partir de 3 ans jusqu’à 99 ans et plus.

L’apport des champignons médicinaux

L’équipe de R & D d’Hifas da Terra a contribué à documenter la base scientifique qui explique l’impact des champignons médicinaux sur la santé. Grâce à l’étude de leurs biomolécules actives nous savons qu’ils :

Ont un effet modulateur avéré

Les champignons médicinaux peuvent aider à renforcer le système immunitaire de manière préventive, lors d’une infection, ou peuvent l’équilibrer en cas de surstimulation (réactions allergiques et/ou auto-immunes) (El Enshasy HA et al, 2013).

Régulent le microbiote intestinal grâce à leurs polysaccharides prébiotiques

De nombreuses études ont montré que les champignons médicinaux peuvent moduler le microenvironnement intestinal (Dai, R. et al., 2021).

Sont des adaptogènes

Ils contribuent à l’équilibre des fonctions physiologiques. Ils favorisent l’homéostasie en ayant un effet régulateur sur de nombreux systèmes corporels.

Le cordyceps

Le champignon médicinal anti fatigue qui apporte énergie et vitalité.

Le Cordyceps (Cordyceps sinensis), l’un des secrets les mieux gardés du Tibet, est l’un des champignons médicinaux les plus reconnus de la médecine traditionnelle chinoise.

Depuis les années 1980, plus de 2 000 articles scientifiques ont été écrits sur ce champignon, et ses “bienfaits potentiels” ont été rapportés dans les médias et la presse, notamment par la BBC britannique.

 
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Publié dans: Nutrition, Supplémentation

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