Originaire d'Inde et d'Asie, le curcuma (Curcuma longa) est une plante qui s'apparente au gingembre et qui est utilisé depuis des siècles dans la médecine ayurvédique pour ses vertus bénéfiques.

La poudre jaune-orange obtenue à partir de la racine contient des cucurminoïdes qui sont favorables au foie et qui facilitent la digestion. Antioxydant extrêmement puissant, le curcuma est aussi un ingrédient essentiel dans les curries.

Mélangez ou saupoudrez une demi-cuillère de curcuma dans les curries, ajoutez-en à des jus de fruits ou à du lait végétal, et utilisez-le dans des plats variés. La façon idéale d'apprécier toutes les vertus du curcuma ainsi que sa saveur unique.