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Sarrasin, L'alternative sans gluten
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Sarrasin, L'alternative sans gluten

LP05148

La Plage

Nouveau produit

Auteur : Clémence Catz

Photographie : Maria Angeles Torres

16 x 22 cm - 72 pages
ISBN : 9782842213992

1 Article

9,95 € TTC.

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Avec les galettes bretonnes et le kasha, vous pensiez avoir fait le tour du sarrasin ? Pourtant, cette petite graine sans gluten possède des propriétés étonnantes en cuisine :

– Profitez de ses composants mucilages pour faire des blinis sans œufs ou une pâte à pizza sans gluten.
– Consommez le sarrasin cru, faites-le germer et transformez-le en petits pains sans cuisson bourrés de nutriments (Pain des Fleurs, pain essénien).
– Torréfiez-le, moulez-le puis cuisinez-le en délicieux cookies ou madeleines.
– Déclinez ses graines en mode « risotto », ses flocons en porridge salé ou en fondant magique au chocolat…

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