La poudre de lucuma provient des fruits séchés et moulus de l'arbre lucuma (Pouteria lucuma) qui pousse dans la région des Andes. Le fruit s'est vu attribuer le surnom d’« Or des Incas ». Substitut idéal à d’autres édulcorants, il possède un indice glycémique bas et un goût délicieux. Il contient des sucres naturellement présents et des vitamines-B, des minéraux et des phytonutriments. La poudre de lucuma de Purasana provient de fruits séchés à basse température et ne subit aucun traitement chimique.

Particularités & applications :

• riche en sucres lents = carburant pour l'organisme
• goût sucré naturel, pas de sucres inutiles faisant grossir, idéal pour les diabétiques
• faible indice glycémique
• renforce le système immunitaire
• favorise la solidité des os
• préserve la santé de la dentition, des cheveux et des ongles
• stimule la récupération musculaire
• contribue à une fonction rénale saine
• anti-âge
• stimule la cicatrisation
• au Pérou, remplace les pommes de terre dans l'alimentation des enfants

Qualités gustatives & utilisation

• goût doux et légèrement sucré avec arrière-goûts divins indéfinissables
• notes d'érable et de patate douce
• apporte aux salades de fruits, smoothies, yaourts, fromage blanc, glaces, biscuits, desserts un léger goût caramélisé, plus rond et plus intense